i240 五百万石　純米大吟醸：無濾過生酒720ml 【シェフが選ぶ美酒アワード2026】 「フレンチ部門」において、トップの三ツ星を受賞いたしました。 「イタリアン部門」においても全体の５％にあたる二ツ星を受賞しております。 https://taberujapan.com/sakeaward2026/ 岩の井i240の原点で、超硬水の個性が最も分かる一本 和食に限らず、洋食と合わせても楽しめる酒！ 酒米「五百万石」と1401酵母を使用し、五百万石ならではの透明感のある旨味と軽快なキレを引き出しました。 さらに、岩の井が誇る硬度240の超硬水が発酵を力強く支え、爽やかな飲み口の中にも、しっかりとした旨味と力強い骨格を生み出しています。 口に含むと米の旨味が広がり、特徴的な酸味とほのかな苦味が味わいに奥行きを与えながら、後味は鮮やかにキレていく。 飲み飽きることなく食事に寄り添う、岩の井が目指す食中酒を体現した一本です。 【商品詳細】 商品名：i240 　五百万石 原料：米（国産）・米麹（国産米） 原料米：五百万石 酵母：1401酵母 精米歩合：50％ アルコール度数：16度 容量：720ml ※こちらの商品は要冷蔵商品です。 （開封関係なく冷蔵庫にて保管してください。）

☆シェフが選ぶ美酒アワード2026 　中華部門　一つ星受賞 ☆全国燗酒コンテスト2024金賞受賞 【『岩の井・i240』シリーズ】 『岩の井・i240』シリーズは、純米吟醸・純米大吟醸の無濾過生酒になります。 岩の井ならではの超硬水仕込みによる力強い発酵がもたらす「発泡感」を感じて頂けます。 【山廃純米吟醸　山田錦】 「i240」シリーズ唯一の山廃仕込。 味わいは山廃らしく凛とした酸と、山田錦らしい奥行きのある味わいとなっています。 当社の最高級商品である山廃純米大吟醸（720ｍｌ 4,500円）と精米歩合のみ異なる商品です。ご愛顧頂いている皆様に、広く楽しんで頂けるようお買い求めしやすい金額で販売します。 原料　　　　　：米（国産）・米麹（国産米） 原料米　　　　：山田錦 精米歩合　　　：55％ アルコール度数：17度 容量　　　　　：720ml ※こちらの商品は要冷蔵商品です。 （開封関係なく冷蔵庫にて保管してください。） 『山廃』とは・・・ 明治時代に開発された生酛の進化版です。生酛製造で最も手のかかる山卸を廃止したため、山卸廃止、略して山廃という名前がつきました。 今では乳酸菌を直接添加する速譲酛が主流となり、日本でも岩の井を含む数少ない蔵でしか採用されていない伝統製法です。 生酛同様自然の乳酸菌を培養することで、速譲酛に比べアミノ酸組成が高くなり、味の腰が強く濃醇な味わいとなり、香りも奥行きがあって芳しくなる傾向にあります。 『山田錦』 酒造好適米作付面積1位の代表的な酒造好適米です。 心白は線状でやや小さいことから高精白が可能であり重宝されています。兵庫県産が最も品質がよいとされており、非常に高価です。 ふくよかで柔らかながらきれいな香味となりやすい傾向があります。 『無濾過生原酒』とは・・・ 通常、日本酒は発酵を終了したあと、もろみの滓（おり）を下げ、濾過（ろか）、火入れ、加水、貯蔵、火入れ（２回目）、瓶詰めされます。 この工程から➀濾過（ろか）をしない（無濾過）、②火入れ（1回目・2回目）をしない（生酒）、③加水をしない（原酒）、3工程をしないお酒が無濾過生原酒です。 日本酒本来の旨味や香りがそのまま残っていて、パワフルなお酒となる傾向があります。 ➀「無濾過」 日本酒を搾った後に、日本酒の色を透明にし、香味を調整する濾過作業を行わないこと。 そのため、もろみをしぼっただけの物が多く、お酒本来の味わいが強く、にごりや独特な味がするため、濃厚な味わいとなります。 ②「生酒」 火入れを一度も行わないものを「生酒」といいます。 火入れによる加熱殺菌処理を行うと、日本酒から酵母菌がいなくなり、発酵がストップします。発酵が止まることで、日本酒の味わいを一定に保つことができます。 生酒は、品質が変わりやすいものの、生酒にしかない特有の味わいやフレッシュな瑞々しさが特徴です。 ※生酒は必ず冷蔵保管が必要となり、早めの飲用をお薦め致します。

☆シェフが選ぶ美酒アワード2026 　和食部門　二つ星受賞 　イタリアン部門　二つ星受賞 　フレンチ部門　一つ星受賞 ☆美酒コンクール2024　エイジド部門金賞受賞 ☆フェミナリーズワインコンクール2021　金賞受賞 ☆第14回インターナショナル・サケ・チャレンジ（2020年）　トロフィー・金賞 ☆ブリュッセル国際コンクール　SAKE selection2018（日本酒コンクール） 熟成古酒部門プラチナ賞　受賞 数々の品評会で金賞・最高評価を受賞してきた、岩瀬酒造を代表する長期熟成古酒。 二十年以上の歳月が磨き上げた輝きのある黄金色が美しく映えます。琥珀のように揺らめく色合いと、熟成古酒ならではの芳醇で奥深い香りは、口に運ぶ前から特別な時間を演出します。見ているだけでも心が満たされる、美しい熟成の芸術品です。 「大吟醸」と「純米」を絶妙にブレンドすることで、まろやかな甘味とふくよかな旨味を実現。なめらかな口当たりから広がる奥深い味わいと、長く続く上品な余韻が、熟成酒の魅力を存分に感じさせます。 ゆっくりとグラスを傾けながら香りと色合いを楽しみ、味わいの変化に浸る。そんな贅沢なひとときに寄り添う一本です。チーズやナッツ、ドライフルーツはもちろん、バニラアイスやチョコレートに合わせれば、新たな魅力が広がります。 ☆食べ合わせ例☆ 焼き伊勢エビ、アナゴの煮付やフォワ・グラ他 原料　　　　　：米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール 原料米　　　　：山田錦,他 アルコール度数：15度

☆シェフが選ぶ美酒アワード2026 　和食部門　二つ星受賞 　イタリアン部門　二つ星受賞 　フレンチ部門　一つ星受賞 ☆美酒コンクール2024　エイジド部門金賞受賞 ☆フェミナリーズワインコンクール2021　金賞受賞 ☆第14回インターナショナル・サケ・チャレンジ（2020年）　トロフィー・金賞 ☆ブリュッセル国際コンクール　SAKE selection2018（日本酒コンクール） 熟成古酒部門プラチナ賞　受賞 数々の品評会で金賞・最高評価を受賞してきた、岩瀬酒造を代表する長期熟成古酒。 二十年以上の歳月が磨き上げた輝きのある黄金色が美しく映えます。琥珀のように揺らめく色合いと、熟成古酒ならではの芳醇で奥深い香りは、口に運ぶ前から特別な時間を演出します。見ているだけでも心が満たされる、美しい熟成の芸術品です。 「大吟醸」と「純米」を絶妙にブレンドすることで、まろやかな甘味とふくよかな旨味を実現。なめらかな口当たりから広がる奥深い味わいと、長く続く上品な余韻が、熟成酒の魅力を存分に感じさせます。 ゆっくりとグラスを傾けながら香りと色合いを楽しみ、味わいの変化に浸る。そんな贅沢なひとときに寄り添う一本です。チーズやナッツ、ドライフルーツはもちろん、バニラアイスやチョコレートに合わせれば、新たな魅力が広がります。 ☆食べ合わせ例☆ 焼き伊勢エビ、アナゴの煮付やフォワ・グラ他 原料　　　　　：米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール 原料米　　　　：山田錦,他 アルコール度数：15度

☆ロンドン酒チャレンジ2020年　プラチナ賞 ロンドン酒チャレンジ2020年で最高の賞であるプラチナ賞を受賞致しました。 岩の井「平・和の調べ」(375ml) 田崎真也氏(ソムリエ)ブレンド熟成古酒 「平成と昭和のエッセンスがブレンドされた熟成古酒」 丁寧に造った日本酒を長年貯蔵・熟成することでできる岩の井の熟成古酒。 岩の井には年数や酒米、造り方が異なる様々な熟成古酒が貯蔵されています。 その中から6種類の熟成古酒を世界的ソムリエの田崎真也氏がブレンドを考案し、 「平・和の調べ」と命名した一品。 ひとつひとつでも味わい深い熟成古酒がソムリエによりブレンドされることにより、 更なる深みと味わいのある熟成古酒へと生まれ変わりました。 （常温～人肌燗） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 色調にアントシアニンの赤み有りカカオのフレーバーを感じる純米「古代米黒米」と甘味と酸味の有る純米吟醸「一段仕込」(お酒）をベースにして、甘味の有る大吟醸と純米酒とスパイスを感じられる大吟醸と苦味の感じられる吟醸酒をブレンドしました。 輝きのある黄金色で、ブレンドする事により、スッキリした甘味とふくよかさが滑らかに広がる印象となりました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ☆食べ合わせ例☆ 「鴨鍋」「鴨肉ロースト」「チキンソテー」「牛丼他」 等でふくよかな甘味をより一層感じられるようになります。

【岩の井、最高峰の純米大吟醸】 岩の井　純米大吟醸・山田錦30%精米・中汲み　720ml 贅を尽くした極上の日本酒が、あなたの特別な瞬間を演出します。 「岩の井」から誕生したこの純米大吟醸は、厳選された山田錦を30%精米し、手間暇かけて醸造されています。上品な香りと柔らかな味わいが調和し、飲む人を魅了する逸品です。 【商品特徴】 ・こだわりの山田錦使用 ・高精米で引き立つクリアな口当たり ・控えめで華やかな香り ・食事との相性も抜群 【商品詳細】 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：30% アルコール度数：16度 容量：720ml ・第26回和酒フェス大賞・特定名称酒部門、最高金賞受賞 贈答用としてもふさわしいこの特別な純米大吟醸を、ぜひご堪能ください。

岩の井　山廃純米辛口　1800ml ☆平成27年秋の東京国税局鑑評会の「お燗の部」にて優等賞受賞 ☆「全国燗酒コンテスト2021」金賞受賞 伝統醸造技法の山廃酛により醸した、お米の旨味のある辛口の純米酒です。 お燗すると膨らみのあるキレの良いお酒です。 和食・洋食・中華など幅広くお楽しみいただけます。 （冷や～お燗） 　 チーズとの相性も良い。　 原料　　　　　：米（国産）・米麹（国産米） 原料米　　　　：国産米100％ 精米歩合　　　：70％ アルコール度数：15度 容量　　　　　：1800ml ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【山廃酛】とは・・・明治時代に開発された生酛の進化版です。生酛製造で最も手のかかる山卸を廃止したため、山卸廃止、略して山廃という名前がつきました。 今では乳酸菌を直接添加する速譲酛が主流となり、日本でも岩の井を含む数少ない蔵でしか採用されていない伝統製法です。 生酛同様自然の乳酸菌を培養することで、速譲酛に比べアミノ酸組成が高くなり、味の腰が強く濃醇な味わいとなり、香りも奥行きがあって芳しくなる傾向にあります。

岩の井　山廃純米辛口　720ml ☆平成27年秋の東京国税局鑑評会の「お燗の部」にて優等賞受賞 ☆「全国燗酒コンテスト2021」金賞受賞 伝統醸造技法の山廃酛により醸した、お米の旨味のある辛口の純米酒です。 お燗すると膨らみのあるキレの良いお酒です。 和食・洋食・中華など幅広くお楽しみいただけます。 （冷や～お燗） 　 チーズとの相性も良い。　 原料　　　　　：米（国産）・米麹（国産米） 原料米　　　　：国産米100％ 精米歩合　　　：70％ アルコール度数：15度 容量　　　　　：720ml ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【山廃酛】とは・・・明治時代に開発された生酛の進化版です。生酛製造で最も手のかかる山卸を廃止したため、山卸廃止、略して山廃という名前がつきました。 今では乳酸菌を直接添加する速譲酛が主流となり、日本でも岩の井を含む数少ない蔵でしか採用されていない伝統製法です。 生酛同様自然の乳酸菌を培養することで、速譲酛に比べアミノ酸組成が高くなり、味の腰が強く濃醇な味わいとなり、香りも奥行きがあって芳しくなる傾向にあります。