【岩の井、最高峰の純米大吟醸】 岩の井　純米大吟醸・山田錦30%精米・中汲み　720ml 贅を尽くした極上の日本酒が、あなたの特別な瞬間を演出します。 「岩の井」から誕生したこの純米大吟醸は、厳選された山田錦を30%精米し、手間暇かけて醸造されています。上品な香りと柔らかな味わいが調和し、飲む人を魅了する逸品です。 【商品特徴】 ・こだわりの山田錦使用 ・高精米で引き立つクリアな口当たり ・控えめで華やかな香り ・食事との相性も抜群 【商品詳細】 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：30% アルコール度数：16度 容量：720ml ・第26回和酒フェス大賞・特定名称酒部門、最高金賞受賞 贈答用としてもふさわしいこの特別な純米大吟醸を、ぜひご堪能ください。

岩の井　山廃純米辛口　1800ml ☆平成27年秋の東京国税局鑑評会の「お燗の部」にて優等賞受賞 ☆「全国燗酒コンテスト2021」金賞受賞 伝統醸造技法の山廃酛により醸した、お米の旨味のある辛口の純米酒です。 お燗すると膨らみのあるキレの良いお酒です。 和食・洋食・中華など幅広くお楽しみいただけます。 （冷や～お燗） 　 チーズとの相性も良い。　 原料　　　　　：米（国産）・米麹（国産米） 原料米　　　　：国産米100％ 精米歩合　　　：70％ アルコール度数：15度 容量　　　　　：1800ml ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【山廃酛】とは・・・明治時代に開発された生酛の進化版です。生酛製造で最も手のかかる山卸を廃止したため、山卸廃止、略して山廃という名前がつきました。 今では乳酸菌を直接添加する速譲酛が主流となり、日本でも岩の井を含む数少ない蔵でしか採用されていない伝統製法です。 生酛同様自然の乳酸菌を培養することで、速譲酛に比べアミノ酸組成が高くなり、味の腰が強く濃醇な味わいとなり、香りも奥行きがあって芳しくなる傾向にあります。

岩の井　山廃純米辛口　720ml ☆平成27年秋の東京国税局鑑評会の「お燗の部」にて優等賞受賞 ☆「全国燗酒コンテスト2021」金賞受賞 伝統醸造技法の山廃酛により醸した、お米の旨味のある辛口の純米酒です。 お燗すると膨らみのあるキレの良いお酒です。 和食・洋食・中華など幅広くお楽しみいただけます。 （冷や～お燗） 　 チーズとの相性も良い。　 原料　　　　　：米（国産）・米麹（国産米） 原料米　　　　：国産米100％ 精米歩合　　　：70％ アルコール度数：15度 容量　　　　　：720ml ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【山廃酛】とは・・・明治時代に開発された生酛の進化版です。生酛製造で最も手のかかる山卸を廃止したため、山卸廃止、略して山廃という名前がつきました。 今では乳酸菌を直接添加する速譲酛が主流となり、日本でも岩の井を含む数少ない蔵でしか採用されていない伝統製法です。 生酛同様自然の乳酸菌を培養することで、速譲酛に比べアミノ酸組成が高くなり、味の腰が強く濃醇な味わいとなり、香りも奥行きがあって芳しくなる傾向にあります。